深圳總部
聯(lián)系人：蘇先生
電 話：13825252869
聯(lián)系人：陽小姐
電 話：0755-27976217 27998275
傳 真：0755-27976075
郵 編：545109
郵 箱：wokeeloong@aliyun.com
地 址：廣東省深圳市龍華新區(qū)上坑社區(qū)安瀾大道7號3棟
網(wǎng)址：wokeeloong.com
香港
電 話：23427106
傳 真：23419252
電 郵：wklltd@netvigator.com
地 址：新界火炭拗背灣街30-32號華耀工業(yè)中心t2字樓8號室
網(wǎng)址：wokeeloong.com
烘焙的溫度與時間會直接影響到成品的成敗，因此須格處注意。
⑴西點的烘焙溫度多采中溫175~190度，與上火大下火小的方式來烘烤。
⑵溫度過低會造成成品的干硬，色淡，且擴(kuò)散面積過大。
⑶溫度過高，容易造成餅干邊緣成烤焦現(xiàn)象，且降低了擴(kuò)散的能力。
⑷正確烘烤完成的西餅，其邊緣與底部均應(yīng)轉(zhuǎn)成金黃色。
只要人你曾體會過面包店剛出爐，芳香四溢，熱氣騰騰的面包，一定會為面包醇樸中帶有風(fēng)味的特別感覺所吸引。事實上，由面粉、水及酵母所架構(gòu)出的面包看似易做，卻是深藏玄機(jī)，只要有一步驟未加留意，均會埋下失敗的種子，因此若您也想感受烘焙的樂趣，對于面包的認(rèn)識你不能不知道。
香港老字號 · 潮式講食世家
電話：0755-27976217
地址：深圳市龍華新區(qū)觀瀾上坑社區(qū)安瀾大道7號3棟
微信公眾號
小程序
