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[行業(yè)新聞] 谷物營(yíng)養(yǎng)雜糧焙烤食品

谷物食品巳成為當(dāng)今國(guó)際選擇的主流食品，在美國(guó)早餐谷物市場(chǎng)每年達(dá)100億美元;日本早餐谷物食品年銷(xiāo)售額突破1000億日元。據(jù)專(zhuān)家預(yù)測(cè)，中國(guó)谷物早餐食品每年將達(dá)到100億人民幣。谷類(lèi)有稻谷、小麥、玉米、高梁、大麥、燕麥等。谷物有很多營(yíng)養(yǎng)特性，如
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[行業(yè)新聞] 國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)前景

國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2006-2010年，我國(guó)烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)總額和銷(xiāo)售收
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[技術(shù)中心] 烘焙食品的制作是手藝

烘焙食品的制作是手藝活，不動(dòng)手或動(dòng)手少是學(xué)不成的。熟練的操作技巧只能來(lái)之于平時(shí)鍥而不舍的努力。"業(yè)精于勤"，只要勤學(xué)苦練，不斷分析、總結(jié)，制作技術(shù)才會(huì)日趨熟練。扎實(shí)地練好基本功，切實(shí)掌握各項(xiàng)操作技能，這是掌握
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